Самогон и его производные

[Руслан ХМАО]

Зерно поставил на второй круг, на кодзях, где то на четвертый день появилась белая пленка. Что это? Плесень? Выливать?

 

[wilDTatar]

Зерно поставил на второй круг, на кодзях, где то на четвертый день появилась белая пленка. Что это? Плесень? Выливать?

походу да,заражение.Как понять на второй круг?

 

[Руслан ХМАО]

Первый раз брага отиграла я её слил, а зерно ещё раз залил водой и кодзи добавил.

 

[wilDTatar]

Первый раз брага отиграла я её слил, а зерно ещё раз залил водой и кодзи добавил.

Что то новое. В втором разе что должно бродить и стать брагой?

 

[Руслан ХМАО]

Я ставил: 4 кг зерна 16 л воды около 40 гр кодзи.
После первого сбражения, зерна осталось больше половины, на вид. В ютубе много роликов где советуют использовать зерно повторно... что я и сделал.
Я на зерне ставил впервые. С данного обьема сырья вышло всего 1.5 л готового продукта и хвостов 0,5.
Разочаровал обьем готового, мало. Понравилось "медовое" послевкусие.

 

[wilDTatar]

Я ставил: 4 кг зерна 16 л воды около 40 гр кодзи.
После первого сбражения, зерна осталось больше половины, на вид. В ютубе много роликов где советуют использовать зерно повторно... что я и сделал.
Я на зерне ставил впервые. С данного обьема сырья вышло всего 1.5 л готового продукта и хвостов 0,5.
Разочаровал обьем готового, мало. Понравилось "медовое" послевкусие.

Зерно цельное?

 

[Руслан ХМАО]

Перемололи в магазине на спец аппарате.

 

[wilDTatar]

Перемололи в магазине на спец аппарате.

Я выливаю,делаю по схеме которую Миша дал,кукуруза,ячка,ржаная мука,благо в Пятерочке это все есть

 

[Руслан ХМАО]

Повторите Мишин рецепт, может пропустил, тоже попробую.

 

[Руслан ХМАО]

Я выливаю,делаю по схеме которую Миша дал,кукуруза,ячка,ржаная мука,благо в Пятерочке это все есть

Какие пропорции?

 

[wilDTatar]

Какие пропорции?

3 кг кукурузы, 1 кг ржаной муки, 1кг ячки, все есть в Пятерочке. 25 литров воды, 50 гр кодзи. Дрель нужна с мешалкой

 

[wilDTatar]

Кукуруза тоже как мука

 

[Grif]

Я ставил: 4 кг зерна 16 л воды около 40 гр кодзи.
После первого сбражения, зерна осталось больше половины, на вид. В ютубе много роликов где советуют использовать зерно повторно... что я и сделал.
Я на зерне ставил впервые. С данного обьема сырья вышло всего 1.5 л готового продукта и хвостов 0,5.
Разочаровал обьем готового, мало. Понравилось "медовое" послевкусие.

после кодзей второй раз уже не ставят!!! там сахара уже все съедены.... ты наверно путаешь рецепты с пророщенным зерном, сахаром и на дрожжах ......

 

[Grif]

рецепты то можно ведь под себя менять... если больше пшеница нравится кладите больше пшеницы, мне вот рожь почему то больше нравится она более устойчива к заражению к тому же... для поднятия температуры раньше вставлял в бочку подогреватель аквариумный и он держал 30 градусов..... теперь все проще у меня, поставил в бродильную комнату что надо сбродить и там постоянная температура 30-40 градусов могу держать при мин затратах на электричество....

 

[Руслан ХМАО]

после кодзей второй раз уже не ставят!!! там сахара уже все съедены.... ты наверно путаешь рецепты с пророщенным зерном, сахаром и на дрожжах ......

Возможно. Получается для вторичков сахар нужно было добавлять?

 

[wilDTatar]

Возможно. Получается для вторичков сахар нужно было добавлять?

Если ты первую брагу делал на дробленом зерне и на кодзи, по идее куб надо с фальшдном и выгнать все, остатки вылить. Зачем эти остатки и тем более закладывать туда сахар? Вообще нет смысла

 

[Руслан ХМАО]

Я жидкость слил через марлю, там остатков кг 3 зерна дробленого, зачем его варить то? Или в этом весь смак?

 

[wilDTatar]

Я жидкость слил через марлю, там остатков кг 3 зерна дробленого, зачем его варить то? Или в этом весь смак?

Марлю фальшдно заменит.

 

[wilDTatar]

Да и вкус зерна частично в браге , а основной в зерне

 

[Grif]

Я жидкость слил через марлю, там остатков кг 3 зерна дробленого, зачем его варить то? Или в этом весь смак?

если все правильно делал, то после кодзей нет ни какого зерна в браге... одна шелуха остается... и что там сбраживать второй раз? с таким же успехом можно просто воду поставить на сбраживание, пусть бродит-))))

 

[Антоний]

Всех приветствую!

Сегодня поставил зубровку... небольшой пучок на 3 литра сортировки. Уже через 6 часов был очень достойный вкус. Будет возможность .... попробуйте.
Сортировка пшеничная 42% + глюкоза и 2 месяца отстоя.
Траву выписывали с кузбасскими коллегами с Белоруссии.

 

[yagmort]

Попробовал лайфхак от Кислицина с канала Русская дымка. После варки пива осталось 10 кг ячменя. Залил 2 по 5 кг на 25 литров воды и запустил кодзиков. Бродила вяло. Правда температура была 23 градуса. Через 5 дней брага стала чернеть, через 7 начал появляться белый налет. Перегнал. Из 10кг засыпи получил 5 литров сырца крепостью 15 градусов. Так что хрен его знает, стоит ли так заморачиваться...

Да, на Вайлдберриз сейчас халява, Кодзики по 360 рупий

 

[vovann01]

Попробовал лайфхак от Кислицина с канала Русская дымка. После варки пива осталось 10 кг ячменя. Залил 2 по 5 кг на 25 литров воды и запустил кодзиков. Бродила вяло. Правда температура была 23 градуса. Через 5 дней брага стала чернеть, через 7 начал появляться белый налет. Перегнал. Из 10кг засыпи получил 5 литров сырца крепостью 15 градусов. Так что хрен его знает, стоит ли так заморачиваться...

Да, на Вайлдберриз сейчас халява, Кодзики по 360 рупий

В "ячмене" те в солоде сахаров ужо не осталось, кодзи умерли голодными...

 

[Волжанин 05]

Я нафиг выкинул кодзи
Не моё это
Буду солодом осахаривать

 

[Grif]

Я нафиг выкинул кодзи
Не моё это
Буду солодом осахаривать

красавчик!!! правильное решение!!!