САЛО КАК СОЛИТЬ???

[Вячеслав T]

Мяско вот разделываю. Может кто поделится рецептом вкунейшего САЛА???

 

[Dimas]

Мяско вот разделываю. Может кто поделится рецептом вкунейшего САЛА???

Самый главный совет , мяса больше оставляй на сале . Ни в коем случае не пересыпай укропом сухим ! Самый простой способ : ломти , длиной до полметра надрезаешь до шкурки по 10 см , солишь , перчишь (горошек) , чеснок (чем больше тем лучше) , пару лаврушек на слой и под гнёт . Через три-четыре дня открываешь бутылку водки , только с друзьями (а то похвалить не кому будет) и пробуешь сало (можно без хлеба)

 

[Вячеслав T]

ломти , длиной до полметра надрезаешь до шкурки по 10 см

Поросенок весь длиной пол метра был. А перец горошек размельчить или прям целиком?

 

[Dimas]

Целиком ! Мелкий порось

 

[Fantom]

Всё очень просто.
1)Берёш кусок сала
2)Моешь
3)Кладёш в тарелку
4)натераеш обильно солью,и мело нарезанным чесноком.
5)Чем нибудь накрываеш и оставляеш на 4-5дней в зависимости от толщины куска.
6)По прошествии этих дней,легонечко соскабливаеш соль,натираеш чесноком,и в марозилку.

 

[Dimas]

Всё очень просто.
1)Берёш кусок сала
2)Моешь
3)Кладёш в тарелку
4)натераеш обильно солью,и мело нарезанным чесноком.
5)Чем нибудь накрываеш и оставляеш на 4-5дней в зависимости от толщины куска.
6)По прошествии этих дней,легонечко соскабливаеш соль,натираеш чесноком,и в марозилку.

Зачем мыть , не вздумай , и про перец забыл !

 

[Fantom]

Всё очень просто.
1)Берёш кусок сала
2)Моешь
3)Кладёш в тарелку
4)натераеш обильно солью,и мело нарезанным чесноком.
5)Чем нибудь накрываеш и оставляеш на 4-5дней в зависимости от толщины куска.
6)По прошествии этих дней,легонечко соскабливаеш соль,натираеш чесноком,и в марозилку.

Зачем мыть , не вздумай , !

Это почему же?

 

[Вячеслав T]

Укладывать шкуркой вниз или вверх

 

[Fantom]

Укладывать шкуркой вниз или вверх

Вниз.

 

[Вячеслав T]

а ЕСЛИ С АДЖИЧКОЙ ПОПРОБУВАТЬ. У меня есть с Адлера (настоящая)

 

[Dimas]

Всё очень просто.
1)Берёш кусок сала
2)Моешь
3)Кладёш в тарелку
4)натераеш обильно солью,и мело нарезанным чесноком.
5)Чем нибудь накрываеш и оставляеш на 4-5дней в зависимости от толщины куска.
6)По прошествии этих дней,легонечко соскабливаеш соль,натираеш чесноком,и в марозилку.

Зачем мыть , не вздумай , !

Это почему же?

Вода вообще губительно действует на все соления

 

[Dimas]

Укладывать шкуркой вниз или вверх

Вниз.

 

[Dimas]

а ЕСЛИ С АДЖИЧКОЙ ПОПРОБУВАТЬ. У меня есть с Адлера (настоящая)

Сухая ? Если да , то это на любителя , а ваще не люблю я всех этих прибамбасов . Вкус сала убьёшь нах

 

[Fantom]

а ЕСЛИ С АДЖИЧКОЙ ПОПРОБУВАТЬ. У меня есть с Адлера (настоящая)

С аджичкой лучше потом

 

[Dimas]

а ЕСЛИ С АДЖИЧКОЙ ПОПРОБУВАТЬ. У меня есть с Адлера (настоящая)

С аджичкой лучше потом

Согласен ! Ещё с горчицей тож ништяк , про водку не забудь , как посолится и придави гнётом обязательно !

 

[Вячеслав T]

Спасибо!!! Пошел солить! Как готово будет - расскажу.

 

[Fantom]

Эх, пойду сальца скушаю с чёрным хлебом

 

[Вячеслав T]

Эх, пойду сальца скушаю с чёрным хлебом

и 50 гр.

 

[Masha]

Вкусно!
я еще люблю на черном хлебушке,

 

[Фанат]

Прочел все , потекли слюни , побежал в магазин больше не могу

 

[Юлёчек]

Ну вы даёте, самая тема для снегоходного сайта...

 

[sc0t-free]

Ну вы даёте, самая тема для снегоходного сайта...

Юлёчек так ты в теме или неТ?

 

[Фанат]

Ну вы даёте, самая тема для снегоходного сайта...

Юлёчек так ты в теме или неТ?

Она в теме и сало у неё есть

 

[Юлёчек]

Я в теме, но только не в этой...

 

[Смирнов Сергей]

Сало нужно солить в рассоле -тогда оно становится мягче(и шкурка тоже) и не нужно соль скоблить.Рассол делается так:наливаешь воды в каструлю,добавляешь соль пока не всплывет сырое яйцо.Приправы -как написано выше.