Самогон и его производные

[MAPAT]

Лучше выпить его)))

Выпьем!
Всему своё время

 

[Grif]

Парни, подскажите пожалуйста!
Освобождается бочка из под кальвадоса, есть много красного вина, имеет ли смысл залить его в бочку?
Если да, то на какой срок?
Что получится в итоге?

конечно если обжиг позволяет это сделать... промой водой с содой, прожги фитиль серный и заливай! выдерживать вино в дубовом бочонке следует от нескольких месяцев до года — и не более того. Срок зависит от возраста и объёма самого бочонка, но меньше 50л бочки нет смысла заливать... вино будет более насыщенным танидами.. более терпким, появятся новый вкус более ароматный с тонкими нотками шоколада и ванили что бы это понять зайди в магазин и купи любое вино где написано Reserve или Grand Reserve лучше если это италия, франция или испания

 

[MAPAT]

конечно если обжиг позволяет это сделать... промой водой с содой, прожги фитиль серный и заливай! выдерживать вино в дубовом бочонке следует от нескольких месяцев до года — и не более того. Срок зависит от возраста и объёма самого бочонка, но меньше 50л бочки нет смысла заливать... вино будет более насыщенным танидами.. более терпким, появятся новый вкус более ароматный с тонкими нотками шоколада и ванили что бы это понять зайди в магазин и купи любое вино где написано Reserve или Grand Reserve лучше если это италия, франция или испания

Спасибо, попробую.

 

[Grif]

Спасибо, попробую.

Потом поделись результатом...

 

[MAPAT]

Потом поделись результатом...

В Тюмени буду, поделюсь

 

[Лёха.]

Парни, подскажите пожалуйста!
Освобождается бочка из под кальвадоса, есть много красного вина, имеет ли смысл залить его в бочку?
Если да, то на какой срок?
Что получится в итоге?

Я испортил бочки . Летом слил яблочный самогон с бочек. Время подошло. Заполнить их быть нечем. Залил виноградным вином из изабэллы, нашей местной. Держал пока не появился новый урожай яблочного.
Слил. Залил яблочный. Выдержал.
Слил. Цвет красивый, но вкус с кислинкой, явной . Сэм надо перегонять, бочки кипятком отмачивать. Может востановлю.
Жалко, они только работать начали..

 

[MAPAT]

Я испортил бочки . Летом слил яблочный самогон с бочек. Время подошло. Заполнить их быть нечем. Залил виноградным вином из изабэллы, нашей местной. Держал пока не появился новый урожай яблочного.
Слил. Залил яблочный. Выдержал.
Слил. Цвет красивый, но вкус с кислинкой, явной . Сэм надо перегонять, бочки кипятком отмачивать. Может востановлю.
Жалко, они только работать начали..

Я с 50-ти литровых на 100-литровые ухожу, пятидесятки под вино оставлю...если понравится.

 

[Лёха.]

Я с 50-ти литровых на 100-литровые ухожу, пятидесятки под вино оставлю...если понравится.

100 заполнить, это сколько же работы надо....

 

[MAPAT]

100 заполнить, это сколько же работы надо....

Работы примерно столько же как и две по 50

 

[Grif]

Я испортил бочки . Летом слил яблочный самогон с бочек. Время подошло. Заполнить их быть нечем. Залил виноградным вином из изабэллы, нашей местной. Держал пока не появился новый урожай яблочного.
Слил. Залил яблочный. Выдержал.
Слил. Цвет красивый, но вкус с кислинкой, явной . Сэм надо перегонять, бочки кипятком отмачивать. Может востановлю.
Жалко, они только работать начали..

Можешь больше не вымачивать, это не поможет, но кислинки больше не будет! Промой разок и хватит! После каждой заливки Новым продуктом надо мыть, после вина ещё и кипятком с содой....бочка не испортилась она приобрела новые ароматы!!! Бочка испортится если в ней воду оставить на месяц, она протухнет за неделю-) .... вот там только разбирать и снимать внутри 2мм и заново обжигать!!!

 

[Руслан ХМАО]

зайди в магазин и купи любое вино где написано Reserve или Grand Reserve

Михаил! спасибо за совет! ещё одна "монетка" в копилку знаний про вино! Вчера в магазине вспомнил про вино настоянное в бочках и пошел искать сам вино пью ооочень редко. Жена предпочитает белое сухое. Взяли бутылочку, дома уже, случайно, в духовке была приготовлена баранья нога... И мы эту бутылочку с удовольствием осушили. Очень понравилось!

 

[Grif]

В Тюмени буду, поделюсь

Я имел ввиду информацией как получилось, а не физическим продуктом
Но ответ твой мне тоже нравится!

 

[Лёха.]

Можешь больше не вымачивать, это не поможет, но кислинки больше не будет! Промой разок и хватит! После каждой заливки Новым продуктом надо мыть, после вина ещё и кипятком с содой....бочка не испортилась она приобрела новые ароматы!!! Бочка испортится если в ней воду оставить на месяц, она протухнет за неделю-) .... вот там только разбирать и снимать внутри 2мм и заново обжигать!!!

О! Спасибо!!!!!

 

[Лёха.]

Работы примерно столько же как и две по 50

Самое главное, что все это "уходит"!
Хоть 50, хоть 100.
Удачи!!!

 

[MAPAT]

Самое главное, что все это "уходит"!
Хоть 50, хоть 100.
Удачи!!!

 

[Grif]

какая полезная вещица!!!

 

[Волжанин 05]

Сегодня занимаюсь ректификацией.
И что то непонятное происходит.
Колонна поработала на себя
Начал отбор голов 600 мл.ч. Температура в узле отбора показывает 73,8
Начал отбор тела температура стала 73,3
В процессе отбора температура стала с середины погона 73,5
Крепость при этом стабильно 93,5
Всегда было что она падает от 96 до 94 к концу погона.
Что то ничего не пойму

 

[Волжанин 05]

Есть одно предложение
Рнп я всегда опускал примерно на 5-8 см ниже узла отбора, а сегодня решил впритык ее сдвинуть к узлу отбора
Может в этом дело?
И кто как вообще рнп располагает?

 

[vovann01]

Сегодня занимаюсь ректификацией.
И что то непонятное происходит.
Колонна поработала на себя
Начал отбор голов 600 мл.ч. Температура в узле отбора показывает 73,8
Начал отбор тела температура стала 73,3
В процессе отбора температура стала с середины погона 73,5
Крепость при этом стабильно 93,5
Всегда было что она падает от 96 до 94 к концу погона.
Что то ничего не пойму

Нормально всё.
Регулировка отбора (более характеристик колонны)
Давление атмосферное скачет.
Плюсом t воды, напруга в сети и пр.
Зачем двигать сетку, она и так не айс для клонны.

 

[Руслан ХМАО]

Созрел на приобретение бочонка... Думаю на 5 или на 10 л. взять? куб у меня на 30 л. После одного цикла, на сахаре, варенье, мёде, получается около 6 л. 45 гр. продукта. Бочонок конечно планирую под зерновые. Знаю что на зерновых выход гораздо меньше, опыт был с зерном, с мукой. Подскажите нюансы, нужны ли ручки, краны, какой объем лучше?

 

[Волжанин 05]

Созрел на приобретение бочонка... Думаю на 5 или на 10 л. взять? куб у меня на 30 л. После одного цикла, на сахаре, варенье, мёде, получается около 6 л. 45 гр. продукта. Бочонок конечно планирую под зерновые. Знаю что на зерновых выход гораздо меньше, опыт был с зерном, с мукой. Подскажите нюансы, нужны ли ручки, краны, какой объем лучше?

Ручки и краны не нужны.
Объем чем больше тем лучше.
И по поему мнению желательно покрыть воском.

 

[Волжанин 05]

И лучше не в ближайшем магазине брать а у хорошего производителя.
Я брал в Ставбондаре, был там в командировке.
Прямо из цеха брал.
Посмотрим на то какой напиток с них выйдет

 

[Руслан ХМАО]

Объем чем больше тем лучше.

Чтоб заполнить бочку большого объема, на моем оборудовании, много времени нужно потратить, оборудование я так понимаю должны соответствовать...
Значит лучше 10 чем 5?

 

[Лёха.]

Чтоб заполнить бочку большого объема, на моем оборудовании, много времени нужно потратить, оборудование я так понимаю должны соответствовать...
Значит лучше 10 чем 5?

5 проще заполнить. И быстрее выход готового, чем с 10.
Хотя , разница не большая.
Рано или поздно будешь набор подбирать и 5 и 10 и 20...

 

[Лёха.]

Порекомендовали вот эти турбо дрожжи. Краснодар. Цена 120р за пачку. Пачка на 25 литров. Попробовал поставил. 75 литров браги, на инвертированном сахаре отыграли за 4 дня. Гидромодуль 1/4.
Осветлил на морозе. 12 градусов брага.
Пока не перегонял..