Про бочки для алкоголя интересно, но я не произвожу в таких количествах. При посиделках в рождественские вечера возник вопрос, скорее не возник а был озвучен вопрос по солению овощей в бочках. Как у наших бабушек и дедушек. Много лет назад я был в недолгой командировке в одном зверосовсхозе. Командировка закончилась и на следующий день мне можно было ехать домой. Ну как естественно засвербило(молодой же) я ломанулся искать транспорт до большака. Нашел КАМаЗ тентованый, десятитонник. В кабине водитель и его приятели бухали. Водила только с рейса вернулся. Короче залез я к ним в кабину, угостили меня стопарем водки, а на закуску были соленые помидоры и огурцы. Вот вкус помидор меня поразил. Водила сказал, что бабушка в бочках солит. Я пробовал в банках солить, не то. Жена говорит, что бабушка (её) также в бочках солила. Помидоры отдельно, а огурцы вместе с капустой. Я капусту квашеную делаю, туда антоновку закладываю, типа моченых яблок. Вкусно получается. Но в пластиковом бачке на 50 литров. Хочется освоить соленье овощей в бочках. Капусты я 100 кг засаливаю. Разбирают дети, сватья, теще носим. В этом плане есть ли у кого рецептура засолки помидор по старым технологиям. Огурцы они и в банках неплохо получаюцца. А маринованные помидоры я не ем.
но и не скажу что говно....
Ну ещё наверно по возможности корзинку побольше на всяк случай-)))
