За несколько вечерок собрали полтора десятка вальдшнепов , пару селезней кряковых . Общипал ,осмолил , выпотрошил , помыл , повесил на сквознячке и просушил . Сковороду на хороший огонь и сухие тушки обжарил , точнее зарумянил на масле растительном ( оливковом ) , так чтобы корочка характерная и запах . Разрезал вальдшнепов поперек и вдоль , получилось по две ляшечки и полугрудки . Дальше взял чугунок , маслице на дно оливковое , слой лука , слой птицы , соль , опять лук и до верха . На два часа в духовку , 200 градусов . Мужики , это не то , чтобы вкусно , это пиздец, как вкусно !