Как делать на зерне проще почитать профильный форум хоумдистелед....там целые разделы.
Здесь повторюсь. ХОС - холодное осахаривание. бочка 80 литров до половины теплой водой заливаешь. высыпаешь 20 кг муки по 2 столовые ложки с горкой ферментов А и Г ( Бердск-Новосибирск) , 100 -150 грамм сухих спиртовых дрожжей и все это перемешиваешь. Часа через 3 при необходимости гасишь пену суфлексилом. Когда реакция утихнет и пена осядет доливаешь бочку до верха.
Сегодня проводил эксперемент по перегонке мучной браги на НБК (непрерывная бражная колонна) таким образом, чтобы на конечном этапе не задействовать парогенератор. В начале освоения процесса так не получалось, колонна забивалась.
Сейчас все идет удачно перегнал уже 3 фляги из 5.
После начала осветления брагу не деконтировал, а тщательно перемешал с добавлением 4-х колпачков суфлексила (пеногасителя) на флягу. Гониться стабильно, периодически для профилактики подаю в колонну воду на максимальной мощности насоса. Брага была на дрожжах/ферментах и на кодзях. Выстоялась одновременно.
За информацию по барде спасибо. Соберу остатки для огорода, а то все в каналью выливал.
