Самогон и его производные

Тема в разделе "Кулинария. Как вкусно приготовить и чем запивать.", создана пользователем Товарищ Сургуладзе, 22 дек 2014.

  1. Grif Ветеран

    Регистрация:
    14 окт 2007
    Сообщения:
    3.341
    Адрес:
    г.Тюмень
    Имя:
    Михаил
    Техника:
    разная
    Вернуться к началу
    на перепонках я тоже делал, очень понравилось всем!!! самое главное не переборщить с ними и дольше не настаивать... я делал на 10л самогона 45град - 5стаканов перегородок, 8шт душистого перца, 5шт гвоздики и 25 шт сухого шиповника плюс пару столовых ложек меда, две недели в темноте и желательно бы встряхивать каждый день.... перегородки на рынке продаются у нерусских 100гр -100руб
     
  2. vovann01 Активный Участник

    Регистрация:
    16 окт 2010
    Сообщения:
    226
    Адрес:
    Петрозаводск
    Имя:
    Владимир
    Техника:
    VK10 Проff
    Вернуться к началу
    Спирт не есть вонючий, он спирт.
     
  3. ПАТРИОТ-76 Старожил

    Регистрация:
    20 янв 2013
    Сообщения:
    1.381
    Адрес:
    Северный Урал
    Имя:
    Роман
    Техника:
    Skandik WT600LC, Outlander Max 800-HO
    Вернуться к началу
    какой бы не гнал спирт, 95,0 96,0, всё равно небольшой аромат сырья присутствует
     
  4. 555kuv Старожил

    Регистрация:
    10 мар 2009
    Сообщения:
    1.211
    Адрес:
    омск
    Имя:
    вячеслав
    Техника:
    Yamaha Prof 2, СКБ 600
    Вернуться к началу
    Он и будет присутствовать. Это дистиллят. Надо без запахов посторонних- ректификат делайте. Но здесь, как я понял, пытаемся добиться качественного дистиллята. Хотя на вкус и цвет как говорится..
     
  5. Антоний Старожил

    Регистрация:
    6 ноя 2009
    Сообщения:
    1.233
    Адрес:
    Кузбасс
    Имя:
    Петр Николаевич
    Техника:
    Тayga Patrul SWT 800 , АТV РМ 800 и др.
    Вернуться к началу
    Возможно и проще.Но из чего сделан сахар мне не ведомо. и стоит он 40-45 руб кило, зерно 5 руб, мука 16.
     
    Sitnikov сказал спасибо.
  6. 555kuv Старожил

    Регистрация:
    10 мар 2009
    Сообщения:
    1.211
    Адрес:
    омск
    Имя:
    вячеслав
    Техника:
    Yamaha Prof 2, СКБ 600
    Вернуться к началу
    Я всегда делал на сахаре. И при использовании разных дрожжей всегда был разный запах и крепость у спирта. Сейчас пока остановился на 48- х со змеёй. Модуль 13,5 кг на 40 литров. Со 120 литров браги -двойной перегон и дробноя дистилляция, выходит 15 литров тела крепостью 95-96 градусов. Для себя принял уже это за норму
     
  7. ПАТРИОТ-76 Старожил

    Регистрация:
    20 янв 2013
    Сообщения:
    1.381
    Адрес:
    Северный Урал
    Имя:
    Роман
    Техника:
    Skandik WT600LC, Outlander Max 800-HO
    Вернуться к началу
    может я чего не правильно допонимаю, как сделать ректификат?, по образованию страдаю по химии. Расталкуй что и как делается что бы получить ректификат
     
  8. stantraider Участник

    Регистрация:
    3 ноя 2017
    Сообщения:
    194
    Адрес:
    Иваново
    Имя:
    Александр
    Техника:
    Буран ( рожденный в СССР)
    Вернуться к началу
    . . Состоит видео из 4 частей, после просмотра большая часть вопросов отпадет, у меня во всяком случае так
     
    Последнее редактирование: 24 май 2019
  9. 555kuv Старожил

    Регистрация:
    10 мар 2009
    Сообщения:
    1.211
    Адрес:
    омск
    Имя:
    вячеслав
    Техника:
    Yamaha Prof 2, СКБ 600
    Вернуться к началу
    https://yandex.ru/turbo?text=http://fb.ru/article/312890/spirt-rektifikat-i-distillyat-raznitsa
    Ну если совсем на пальцах -есть отбор по жидкости, есть отбор по пару. исходный продукт ощущается сильнее по пару
     
  10. ПАТРИОТ-76 Старожил

    Регистрация:
    20 янв 2013
    Сообщения:
    1.381
    Адрес:
    Северный Урал
    Имя:
    Роман
    Техника:
    Skandik WT600LC, Outlander Max 800-HO
    Вернуться к началу
  11. 555kuv Старожил

    Регистрация:
    10 мар 2009
    Сообщения:
    1.211
    Адрес:
    омск
    Имя:
    вячеслав
    Техника:
    Yamaha Prof 2, СКБ 600
    Вернуться к началу
    716EAAB3-07A4-40E6-AE33-F1075030FD49.jpeg Это отбор по жидкости. С допхолодильником. Для дробной дистилляции. Примерно таким же пользуюсь и я
     
  12. 555kuv Старожил

    Регистрация:
    10 мар 2009
    Сообщения:
    1.211
    Адрес:
    омск
    Имя:
    вячеслав
    Техника:
    Yamaha Prof 2, СКБ 600
    Вернуться к началу
    2F77CABE-01A5-4F55-8669-C6EE35434BE1.jpeg Вот в сборе мегахард. Для ректификации к колонне этой сверху колено под углом вниз на 45 градусов и охлаждение туда. Этой системой я не пользуюсь. Дефлегматором тоже. Он нужен на фруктах, так же как и рпн медный. Медь собирает сероводород. На сахаре его нет. У меня в царгах наполнение рпн стальной и стружка стальная
     
    Последнее редактирование: 24 май 2019
  13. ПАТРИОТ-76 Старожил

    Регистрация:
    20 янв 2013
    Сообщения:
    1.381
    Адрес:
    Северный Урал
    Имя:
    Роман
    Техника:
    Skandik WT600LC, Outlander Max 800-HO
    Вернуться к началу
    ну так и у меня почти такое только аппарат - берсерк, ну и чуть выше наверное, у меня от куба до узла отбора 1,5м. потом минидифлигматор и холодильник сверху, так что всё думаю по фрейду, но вот небольшой запах в спирту присутствует, по крайней мере есть отличие сахарной основы и зерновой
     
  14. 555kuv Старожил

    Регистрация:
    10 мар 2009
    Сообщения:
    1.211
    Адрес:
    омск
    Имя:
    вячеслав
    Техника:
    Yamaha Prof 2, СКБ 600
    Вернуться к началу
    Если голову отобраны правильно и хвосты отсечены на втором перегоне запах может быть только из-за дрожжей
     
  15. 555kuv Старожил

    Регистрация:
    10 мар 2009
    Сообщения:
    1.211
    Адрес:
    омск
    Имя:
    вячеслав
    Техника:
    Yamaha Prof 2, СКБ 600
    Вернуться к началу
    После перегона спирт отдыхает примерно двое трое суток у меня, раньше сутки. потом развожу водой, даю отдохнуть 3-4 дня потом уже ставлю настаивать. Настаивало две недели, бывает забуду три недели простоит. с отстоя сливаю и даю отдохнуть как минимум месяц Отдыха. Если настаивал на ягодах то вообще месяца полтора лучше отдохнуть. в общем чем дольше стоит тем мягче делается. бывает для мягкости напитка можно добавить декстрозы столовую ложку на 3 л
     
  16. ПАТРИОТ-76 Старожил

    Регистрация:
    20 янв 2013
    Сообщения:
    1.381
    Адрес:
    Северный Урал
    Имя:
    Роман
    Техника:
    Skandik WT600LC, Outlander Max 800-HO
    Вернуться к началу
    я спирт гоню только с подголовья и хвостов, больше нравится дистилят
     
  17. 555kuv Старожил

    Регистрация:
    10 мар 2009
    Сообщения:
    1.211
    Адрес:
    омск
    Имя:
    вячеслав
    Техника:
    Yamaha Prof 2, СКБ 600
    Вернуться к началу
    Поясни Не понял
     
  18. ПАТРИОТ-76 Старожил

    Регистрация:
    20 янв 2013
    Сообщения:
    1.381
    Адрес:
    Северный Урал
    Имя:
    Роман
    Техника:
    Skandik WT600LC, Outlander Max 800-HO
    Вернуться к началу
    при первой перегонке браги есть разделение на разные фракции, калькулятор, при диситилятах не возможно отобрать весь спирт, при ректификации это возможно. первый перегон отделяю головы от подголовьев и их в хвосты. апосля всю эту фракциию гоню через колонну и получаю спирт из остатков сема
     
  19. 555kuv Старожил

    Регистрация:
    10 мар 2009
    Сообщения:
    1.211
    Адрес:
    омск
    Имя:
    вячеслав
    Техника:
    Yamaha Prof 2, СКБ 600
    Вернуться к началу
    Ну у меня кардинально все по-другому а подскажи по какой технологии отбираешь головы и с какой скоростью
     
  20. ПАТРИОТ-76 Старожил

    Регистрация:
    20 янв 2013
    Сообщения:
    1.381
    Адрес:
    Северный Урал
    Имя:
    Роман
    Техника:
    Skandik WT600LC, Outlander Max 800-HO
    Вернуться к началу
    первый перегон гоню через клюшку максимально быстро(здесь основное получить спирт сырец-для успокоения чуть отбираю головы) при втором перегоне гоню уже медленней, колонна короткая(для СЭМа) но в ней присутствует Узел отбора, вот через него то я и отбираю головы(объём отбираемого продукта беру из калькулятора) отбираю с маленькой скоростью(1 капля за 1-2 секунды) минидифликматор работает на полную(мой справляется с этой задачей) после отбора голов закрываю Узел и снижаю подачу воды в минидифлигматор, тем самым открываю путь парам в основной холодильник и уже по класической схеме продолжаю отбор подголовья, далее тело, потом предхвостье и хвосты-их уже гоню на максимальной скорости с выключеным минидифлигматором. Головы пускаю на розжиг для мангала либо отдаю своим водителям зимой для тех.использования, подголовье предхвостье и хвосты собираю отдельно и эту смесь в дальнейшем перегоняю в спирт на максимально высокой колонне(на сколько это позволяют потолки), ну а тело уже использую по назначению:Bokali:
     

    Вложения:

  21. wilDTatar Дикий Тип

    Регистрация:
    19 мар 2007
    Сообщения:
    31.622
    Адрес:
    Сургут
    Имя:
    Альберт
    Техника:
    Pro-Rmk 800'14 , LYNX Rave RE 600HO E-TEC,YAMAHA FZR
    Вернуться к началу
    Кстати недавно сделал для себя открытие, поделюсь. Брагу после перегона раньше выливал в септик. Недавно решил использовать ее для полива в теплице. Полил клубнику, пришла с питомника в конце апреля, посадил временно в теплицу. Вообщем полил брагой , через три четыре дня клубника зацвела, но на земле появилась плесень. Остатки разбавил водой где то 1 к 10, полил теплицу, все растёт как на дрожжах!!!! Больще брагу выливать в септик не буду)
     
  22. ПАТРИОТ-76 Старожил

    Регистрация:
    20 янв 2013
    Сообщения:
    1.381
    Адрес:
    Северный Урал
    Имя:
    Роман
    Техника:
    Skandik WT600LC, Outlander Max 800-HO
    Вернуться к началу
    почему как?:laugh: то же мысли ходили подобные, ну я то начинающий садовод, пока только с сорняками борюсь, но были мысли что бы типа компостной ёмкости делать и туда остатки от перегона браги
     
  23. wilDTatar Дикий Тип

    Регистрация:
    19 мар 2007
    Сообщения:
    31.622
    Адрес:
    Сургут
    Имя:
    Альберт
    Техника:
    Pro-Rmk 800'14 , LYNX Rave RE 600HO E-TEC,YAMAHA FZR
    Вернуться к началу
    Поливать! Реально работает !!!! Подкормки так не работают , как брата после перегона!!!
     
  24. vovann01 Активный Участник

    Регистрация:
    16 окт 2010
    Сообщения:
    226
    Адрес:
    Петрозаводск
    Имя:
    Владимир
    Техника:
    VK10 Проff
    Вернуться к началу
    Постепенно уменьшай количество выливаемой браги в септик, у бактерий уже развился стойкий алкоголизм! Резко бросать нельзя:laugh:
     
    Stas и wilDTatar сказали спасибо.
  25. wilDTatar Дикий Тип

    Регистрация:
    19 мар 2007
    Сообщения:
    31.622
    Адрес:
    Сургут
    Имя:
    Альберт
    Техника:
    Pro-Rmk 800'14 , LYNX Rave RE 600HO E-TEC,YAMAHA FZR
    Вернуться к началу
    :laugh:
     

Поделиться этой страницей