Самогон и его производные

[wilDTatar]

Я про красную рябину

 

[555kuv]

Смородина чёрная рябина красная

 

[Boris60]

Смородина чёрная рябина красная

Соотношение какое? На 3 литра сколько рябины, сколько смородины?
Рябина созревает осенью, смородина летом. Смородина замороженная?

 

[555kuv]

Соотношение какое? На 3 литра сколько рябины, сколько смородины?
Рябина созревает осенью, смородина летом. Смородина замороженная?

На четыре литра кг смородины и 200гр рябины максимум. Смородина мороженная естественно. У меня профиль вроде заполнен не с Краснодара я

 

[Boris60]

На четыре литра кг смородины и 200гр рябины максимум. Смородина мороженная естественно. У меня профиль вроде заполнен не с Краснодара я

 

[Волжанин 05]

Всех с праздником Друзья!

 

[АКЕЛА]

Помню ,тут про хреновуху было , дайте ссыль пжлста у кого есть .

 

[Danila34]

Помню ,тут про хреновуху было , дайте ссыль пжлста у кого есть .

http://www.snowmobile.ru/forum/index.php?threads/96863/page-210#post-5344152

 

[Волжанин 05]

Товарищи.
Как долго по времени может длиться финальная стадия брожения?
Уже два дня как вроде и газы можно сказать не идут так очень мало и брага нифига осадок не даёт. Все такая же мутная как в начале.
На сахаре дрожжи спиртовые Краснодарские

 

[Danila34]

Товарищи.
Как долго по времени может длиться финальная стадия брожения?
Уже два дня как вроде и газы можно сказать не идут так очень мало и брага нифига осадок не даёт. Все такая же мутная как в начале.
На сахаре дрожжи спиртовые Краснодарские

А температура какая?

 

[Boris60]

и газы можно сказать не идут так очень мало

Что значит мало? Винометр есть, померий сколько сахара. Остановится когда будет 0, а пока поцесс идет, на вкус должна немного горчить.
Если хочешь остановить процесс, снизь температуру до 10 градусов или осади бентонитом.

 

[Волжанин 05]

Весь процесс 28 было.
Сейчас 26.
Виномер есть
Замер вечером сделаю.

 

[Волжанин 05]

А вот такой вопрос теоретический.
Дрожжи перерабатывают сахар в спирт. И когда концентрация спирта достигает какого то значения они умирают. Так?
А что если они весь сахар переработали а крепость ещё не такая чтобы они погибли.
Что тогда с дрожжами происходит?

 

[Волжанин 05]

Вчера закончил переделывать 60 кг ржаной дробленки в напитки. С этих килограмм получилось 15 литров 96%. Ставил на кодзях. Сегодня заборогозил еще 60.Добил остатки. 2 года полтонны отборной ржи осваивал. Больше с зерном зарекся связываться. С мукой проще. Но немного дороже.
Мож кому пригодиться технология.

Бочка 80 литров. Заливаю теплой водой половину. Высыпаю туда 4 полные с горкой + одну треть столовые ложки кодзей (100 грамм).
Перемешиваю миксером на шуруповерте раствор.
Высыпаю 20 кг ржанухи. .....исходный продукт. (Гидромодуль пока 1 к 2. Так надо чтоб не сбежала пеной и в бочке был необходимый пустой обьем.)
Тщательно мешаю миксером. Караулю часа 4-5. Если полезет на побег, глушу пеногосатилем.
Наливаю в крышкечку пластиковой бутылки суфлексил (грамм 5) и развожу на полстакана воды. Брызгаю на пену. Если пеногаситель(суфлексил) свежий, пена опадает.
Оставляю до утра.
Утром доливаю бочку почти до верха теплой водой. Чтоб гидромодуль был ближе к норме. Играет хорошо. Через пару недель будет результат. Температура в помещении, где стоят бочка около 28.

А перегоняете прямым нагревом или барботером (если правильно слово написал)?

 

[Boris60]

А вот такой вопрос теоретический.
Дрожжи перерабатывают сахар в спирт. И когда концентрация спирта достигает какого то значения они умирают. Так?
А что если они весь сахар переработали а крепость ещё не такая чтобы они погибли.
Что тогда с дрожжами происходит?

Дрожжи живые, но голодные. Если долго не накормить начнет окисать. Брага пропадет.
Нужно или температуру снизить, тогда дрожжи впадут в анобиоз, или нагреть и убить дрожжи, потом можно какое то время хранить, но тоже при невысокой температуре.

 

[Антоний]

А перегоняете прямым нагревом или барботером (если правильно слово написал)?

Осветленную часть до осадка аккуратно сливаю и гоню через НБК (непрерывная бражная колонна). Затем выкручиваю из куба тэн и вкручиваю барботер. Выбиваю паром с гущи. Пароген сделан из автоклава.
Это все для получения СС.
Далее ворачиваю тэн в куб и прямым нагревом через колонну получаю 96% спирт.

 

[Волжанин 05]

До осаждения бентонитом я ещё не дошёл.
Первую свою брагу на холод вынес. Осадок выпал хороший. Брага чуть ли не прозрачной стала. Это на дрожах саф момент
В этот раз на Краснодарских. На холоде как была мутной так и осталась.
Первый перегон сделал. Посмотрю на вкус после дробного перегона.

 

[Волжанин 05]

Товарищи
Кто пользуется попугаем для замера крепости в струе?
Не слишком ли это инертное приспособление?

 

[555kuv]

Нормальная приспособа для выгона сс

 

[ПАТРИОТ-76]

Товарищи
Кто пользуется попугаем для замера крепости в струе?
Не слишком ли это инертное приспособление?

на мой взгляд хрень полная

 

[саша400]

Товарищи
Кто пользуется попугаем для замера крепости в струе?
Не слишком ли это инертное приспособление?

Сначала пользовался, сейчас нет. Смотрю на температуру в колонне.

 

[Boris60]

Товарищи
Кто пользуется попугаем для замера крепости в струе?
Не слишком ли это инертное приспособление?

Если гонишь на колонне, то совершенно бесполезная штука.

 

[Антоний]

Если гонишь на колонне, то совершенно бесполезная штука

Борис, ты не прав!

Попугай на колонне очень востребован. Особенно в завершающей стадии. При отсечке хвостов.

 

[555kuv]

Чет я пропустил. Попугай точно не для отсечки хвостов. При отсечке хвостов термометры рулят

 

[Boris60]

Чет я пропустил. Попугай точно не для отсечки хвостов. При отсечке хвостов термометры рулят

+100500