Самогон и его производные

[wilDTatar]

Вчера дегустировали на ягодах. Клубника ни очем, ежевика, облепиха, так себе. Смородина и брусника- самый лучший вариант. Ну и висельник тема. Не заметно прошли точку невозврата, с троих ни один на работу не вышел. Столько семеро не заработает- сколько один пропьёт. Народная мудрость

Что такое висельник?

 

[555kuv]

В трёхлитровой банке подвешиваешь лимон, чтоб не касался алкоголя, закрываешь крышкой и две- три недели стоит. С лимона всю вкусняшку вытягивает. Потеря всего 2 градуса. То есть заливать надо 42 градусный дистиллят

 

[NordNick]

А я делаю самогон 50-55 гр. Минус 5 гр, на настой получается.
Итого 45-50 на выходе . Считаю самогон 45 гр. самый правильный. Обязательно 2 перегонки. И углевание.

 

[555kuv]

А я делаю самогон 50-55 гр. Минус 5 гр, на настой получается.
Итого 45-50 на выходе . Считаю самогон 45 гр. самый правильный. Обязательно 2 перегонки. И углевание.

Про углевание писали выше. при дробной Дистилляции оно нужно а корове седло

 

[NordNick]

Может все зависит от оборудования, но на моем запах сэма присутствует. После угля нет.

 

[Антоний]

В трёхлитровой банке подвешиваешь лимон, чтоб не касался алкоголя, закрываешь крышкой и две- три недели стоит. С лимона всю вкусняшку вытягивает.

Чет я не понял, как это?- не касается алкоголя- А кто тогда вытягивает? Мож чтоб стенок банки не касался?
Жена лимонную любит. для их компании в банку с 40% сортировкой ложу цедру с 2-х средних по размеру лимонов. Ваш вариант интересен.Уточни пожалуйста.

 

[Волжанин 05]

Чет я не понял, как это?- не касается алкоголя- А кто тогда вытягивает? Мож чтоб стенок банки не касался?
Жена лимонную любит. для их компании в банку с 40% сортировкой ложу цедру с 2-х средних по размеру лимонов. Ваш вариант интересен.Уточни пожалуйста.

И сколько настраивается с цедрой?

 

[555kuv]

Чет я не понял, как это?- не касается алкоголя- А кто тогда вытягивает? Мож чтоб стенок банки не касался?
Жена лимонную любит. для их компании в банку с 40% сортировкой ложу цедру с 2-х средних по размеру лимонов. Ваш вариант интересен.Уточни пожалуйста.

Лимон подвесил на нитке и крышкой закрыл. На цедре более выраженный вкус будет. Но к цедре лучше добавить ст. Ложку декстрозы, вкус будет более мягкий

 

[Антоний]

Вчера закончил переделывать 60 кг ржаной дробленки в напитки. С этих килограмм получилось 15 литров 96%. Ставил на кодзях. Сегодня заборогозил еще 60.Добил остатки. 2 года полтонны отборной ржи осваивал. Больше с зерном зарекся связываться. С мукой проще. Но немного дороже.
Мож кому пригодиться технология.

Бочка 80 литров. Заливаю теплой водой половину. Высыпаю туда 4 полные с горкой + одну треть столовые ложки кодзей (100 грамм).
Перемешиваю миксером на шуруповерте раствор.
Высыпаю 20 кг ржанухи. .....исходный продукт. (Гидромодуль пока 1 к 2. Так надо чтоб не сбежала пеной и в бочке был необходимый пустой обьем.)
Тщательно мешаю миксером. Караулю часа 4-5. Если полезет на побег, глушу пеногосатилем.
Наливаю в крышкечку пластиковой бутылки суфлексил (грамм 5) и развожу на полстакана воды. Брызгаю на пену. Если пеногаситель(суфлексил) свежий, пена опадает.
Оставляю до утра.
Утром доливаю бочку почти до верха теплой водой. Чтоб гидромодуль был ближе к норме. Играет хорошо. Через пару недель будет результат. Температура в помещении, где стоят бочка около 28.

 

[Антоний]

Лимон подвесил на нитке и крышкой закрыл. На цедре более выраженный вкус будет. Но к цедре лучше добавить ст. Ложку декстрозы, вкус будет более мягкий

.... в принципе понял...Как нибудь попробую. На 3 литра настойки брусничной 3 ст. ложки глюкозы -декстрозы ложу. Мне кажется более вкусно. Одной вроде мало даже для лимончеллы.

 

[Антоний]

И сколько настраивается с цедрой?

Все больше прихожу к выводу, что утверждение : " Все настойки делаются 2 недели" . Верно.
При условии, что все составляющие качественные.
Если нет, то возможны ньюансы.

2 недели + - настаиваются. Потом сливаются, цедятся. И на отдых.

 

[555kuv]

Все больше прихожу к выводу, что утверждение : " Все настойки делаются 2 недели" . Верно.
При условии, что все составляющие качественные.
Если нет, то возможны ньюансы.

2 недели + - настаиваются. Потом сливаются, цедятся. И на отдых.

Если ещё и под вакуумом- 100%

 

[Danila34]

 

[Антоний]

Если ещё и под вакуумом- 100%

Если можно сфотай свое устройство вакумирования. Я тоже хочу попробовать вакуум. клапаночки не представляю где взять. С Али не дружу.

 

[Stas]

А я пришёл к выводу, что только клюква и брусника.
Заливать нужно только свежую, мороженная уже не то и сильно не то.

 

[Волжанин 05]

Посмотреть вложение 1319229

А лимон только на сквозь для нитки проткнуть или ещё дырок можно сделать для лучшей экстракции?

 

[Danila34]

А лимон только на сквозь для нитки проткнуть или ещё дырок можно сделать для лучшей экстракции?

не, лимон не обязательно дырявить, и так "вытянет"...потом для интереса разрежь

 

[wilDTatar]

А я пришёл к выводу, что только клюква и брусника.
Заливать нужно только свежую, мороженная уже не то и сильно не то.

Попробуй красную рябину.Я ее снимаю до морозов,потом мою,подсушиваю и в морозилку,довольно очень хороший напиток

 

[Антоний]

Попробуй красную рябину.Я ее снимаю до морозов,потом мою,подсушиваю и в морозилку,довольно очень хороший напиток

Мне тоже нравился.

А кто сколько глюкозы-декстрозы кладет в 3-х литровую банку для ягодных настоек? Клюквенной брусничной рябиновой ?

 

[wilDTatar]

Мне тоже нравился.

А кто сколько глюкозы-декстрозы кладет в 3-х литровую банку для ягодных настоек? Клюквенной брусничной рябиновой ?

на рябину столовую с горкой,брусника без горки,на клюкве еще не делал

 

[wilDTatar]

да,рябина обязательно переморозиться должна

 

[555kuv]

Если можно сфотай свое устройство вакумирования. Я тоже хочу попробовать вакуум. клапаночки не представляю где взять. С Али не дружу.

Насос с крышками в Леруа. Вакс называется.

 

[555kuv]

Попробуй красную рябину.Я ее снимаю до морозов,потом мою,подсушиваю и в морозилку,довольно очень хороший напиток

Рябина со смородиной- вообще супер! Рибисом зовём

 

[Stas]

Попробуй красную рябину.

К сожалению, не имею возможности: здесь не растёт и в магазины не привозят.

 

[Boris60]

Рябина со смородиной- вообще супер! Рибисом зовём

Смородина Красная или черная и рябина Красная или черная ?