searchparts.snowmobile.ru - 234x60 - главная sidebar + везде в свободных местах
brandtpolaris.ru - 468x60 - Сквозной, в ротации (кроме главной и снегоходы зарубежного производства)

Коптилка для хододного копчения. Есть вопросы.

Тема в разделе "Охота и рыбалка", создана пользователем Dima357, 15 апр 2013.

  1. Dima357 Старожил

    Регистрация:
    16 июн 2012
    Сообщения:
    1.914
    Адрес:
    Москва
    Имя:
    Дмитрий
    Техника:
    suv 600
    Вернуться к началу
    Добрый день!
    Возникло желание соорудить коптилку для холодного копчения.
    Начитавшись понял, что нужен шкаф, подобие печки и труба порядка 5 метров.
    Для себя решил буду делать на почти отвесном холме, вкопаю трубу, наверху поставлю шкаф снизу что делать пока не понимаю.
    Вот есть вопросы по печке, какая она должна быть? На сколько я понял, то коптят в ней достаточно долго до 2-х суток, каим образом в ней поддерживать горение?
    Так же каким должен быть шкаф? есть на примете бочка от старого водонагревателя Титан, большая думаю подойдёт!?
    И вообще расскажите как правельно сотворить данное чудо!
     

    Вложения:

    • 444.JPG
      444.JPG
      Размер файла:
      65,2 КБ
      Просмотров:
      3.303
  2. Александр_89 Ветеран

    Регистрация:
    17 ноя 2012
    Сообщения:
    5.783
    Адрес:
    Ноябрьск-Стерлитамак
    Имя:
    Александр Михайлович
    Техника:
    всякая всячина
    Вернуться к началу
    ПЕЧЬ сделал из бочьки200л А шкаф в зависимости скока собираешься коптить :) МОГУ присоветовать сделать типа парника на грядках из дуг и накроешь чем нибудь
     
  3. Dima357 Старожил

    Регистрация:
    16 июн 2012
    Сообщения:
    1.914
    Адрес:
    Москва
    Имя:
    Дмитрий
    Техника:
    suv 600
    Вернуться к началу
    А можно поподробнее про печь? как именно из бочки?
    И как ты поддерживаешь в ней горение на протяжении процесса копчения?
     
  4. Александр_89 Ветеран

    Регистрация:
    17 ноя 2012
    Сообщения:
    5.783
    Адрес:
    Ноябрьск-Стерлитамак
    Имя:
    Александр Михайлович
    Техника:
    всякая всячина
    Вернуться к началу
    Вырубаешь верх,А ЗАКРЫВАЮ листом металла Я копчу осинои сухой без коры.ЧУрки делаю не длинные,так чтоб укладывались в 3 ряда по длинне бочки. БОЧКУ набиваю полную ПРогорает первый ряд,от него загорается след...НУ а тягу регулируешь.Обычно гдето 1см с низу по диаметру бочки.Чтоб тлело
     
  5. олеганыч Активный Участник

    Регистрация:
    24 ноя 2008
    Сообщения:
    438
    Адрес:
    нижневартовск
    Имя:
    олег
    Техника:
    буран(длинный) рысь(древняя) Тингер 380 VIKING 540 4
    Вернуться к началу
    у деда помню была коптилка.....
    метр на метр и высотой два
    с плотной дверью
    пол земляной в нем углубление на метр наверное
    дед набирал ведро опилок разжигал и ставил в углубление
    ну и рыбу на крючках развешивал на жордочках поперечных
     
  6. Александр_89 Ветеран

    Регистрация:
    17 ноя 2012
    Сообщения:
    5.783
    Адрес:
    Ноябрьск-Стерлитамак
    Имя:
    Александр Михайлович
    Техника:
    всякая всячина
    Вернуться к началу
    У меня коптилка 2+3 м в рост из ленулиума.ДВЕРЬ из дернита.МОЖНО любым материалом Главное чтоб дым помаленьку выходил
     

    Вложения:

    • 29A.jpg
      29A.jpg
      Размер файла:
      1,4 МБ
      Просмотров:
      3.330
  7. Dima357 Старожил

    Регистрация:
    16 июн 2012
    Сообщения:
    1.914
    Адрес:
    Москва
    Имя:
    Дмитрий
    Техника:
    suv 600
    Вернуться к началу
    Ну с верхней камерой понятно, даже задумался сделать маленький домик из досок, у меня больше вопрос по печке, покажите как она выгядет пожалуйста. И ещё можно пару примеров какие они бывают.
     
  8. Александр_89 Ветеран

    Регистрация:
    17 ноя 2012
    Сообщения:
    5.783
    Адрес:
    Ноябрьск-Стерлитамак
    Имя:
    Александр Михайлович
    Техника:
    всякая всячина
    Вернуться к началу
    ФОТОК нет,но включи воображение.. :D ...БОЧЬка с вырезанным верхом лежа.В 3 ряда набита дровами ЗАКРЫТА листом железа.ЛИСТ железа прижимаешь какой нибудь железкой(уголок кусок трубы)оставляя небольшои зазор с низу.Т рубу дымовую врезаешь сверху ИЗвини нарисовать тоже не могу
     
  9. Dima357 Старожил

    Регистрация:
    16 июн 2012
    Сообщения:
    1.914
    Адрес:
    Москва
    Имя:
    Дмитрий
    Техника:
    suv 600
    Вернуться к началу
    Ну вот теперь понял)) А если рассмотреть вариант выложить кострище кирпичем?
     
  10. Александр_89 Ветеран

    Регистрация:
    17 ноя 2012
    Сообщения:
    5.783
    Адрес:
    Ноябрьск-Стерлитамак
    Имя:
    Александр Михайлович
    Техника:
    всякая всячина
    Вернуться к началу
    ДА любую печьку. ВЕСЬ СМЫСЛ-- чтоб дымила.тлела без огня
     
  11. Александр_89 Ветеран

    Регистрация:
    17 ноя 2012
    Сообщения:
    5.783
    Адрес:
    Ноябрьск-Стерлитамак
    Имя:
    Александр Михайлович
    Техника:
    всякая всячина
    Вернуться к началу
    ДАЖЕ просто выкапывают в обрыве.но это не на долго.ТАК сказать разово подкоптить.
     
  12. Dima357 Старожил

    Регистрация:
    16 июн 2012
    Сообщения:
    1.914
    Адрес:
    Москва
    Имя:
    Дмитрий
    Техника:
    suv 600
    Вернуться к началу
    Бочка для моих нужд слишком большая((( и копать охренею)))))
     
  13. Dima357 Старожил

    Регистрация:
    16 июн 2012
    Сообщения:
    1.914
    Адрес:
    Москва
    Имя:
    Дмитрий
    Техника:
    suv 600
    Вернуться к началу
    Люди добрые подкиньте вариантов про печь.....
     
  14. Александр_89 Ветеран

    Регистрация:
    17 ноя 2012
    Сообщения:
    5.783
    Адрес:
    Ноябрьск-Стерлитамак
    Имя:
    Александр Михайлович
    Техника:
    всякая всячина
    Вернуться к началу
    набери---ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ РЫБЫ
     
  15. FIRS Участник

    Регистрация:
    10 янв 2010
    Сообщения:
    199
    Адрес:
    Пермский край г. Кудымкар
    Имя:
    Сергей
    Техника:
    LYNX 5900 GLX (был), Bearcat 570 XT, Suzuki Grand Vitara, Solar 350 vs suzuki 15.
    Вернуться к началу
    У меня печка маленькая, труба от нее примерно метров 10, шкаф стоит на одном уровне с печкой, так даже лучше потому как тяга хуже и дрова в печке тлеют а не горят и температура маленькая, если температура горения будет большой то все что ты коптишь сварится.
     
  16. Dima357 Старожил

    Регистрация:
    16 июн 2012
    Сообщения:
    1.914
    Адрес:
    Москва
    Имя:
    Дмитрий
    Техника:
    suv 600
    Вернуться к началу
    Конечно набирал!
    Просто хочется реальных пользователей послушать
     
  17. Александр_89 Ветеран

    Регистрация:
    17 ноя 2012
    Сообщения:
    5.783
    Адрес:
    Ноябрьск-Стерлитамак
    Имя:
    Александр Михайлович
    Техника:
    всякая всячина
    Вернуться к началу
    ТАК делай сбочьки 2 закладки.и не надо часто подкладывать и контролировать :up:
     
  18. Dima357 Старожил

    Регистрация:
    16 июн 2012
    Сообщения:
    1.914
    Адрес:
    Москва
    Имя:
    Дмитрий
    Техника:
    suv 600
    Вернуться к началу
    На сколько я понимаю это вот так?
     

    Вложения:

    • 444.JPG
      444.JPG
      Размер файла:
      253,1 КБ
      Просмотров:
      3.111
  19. petrovichspb Новенький

    Регистрация:
    6 дек 2006
    Сообщения:
    33
    Адрес:
    СПб
    Техника:
    Tundra 300F
    Вернуться к началу
    В своё время у моего бати была коптилка для холодного копчения сделана из бочонка нержавеющего,вниз была вварена труба коленом,около 1,5 метра ,к ней прикручивался "стакан" тоже из куска трубы на литр объемом примерно,куда опилки засыпались...Этот " стакан" грелся паяльной лампой час примерно,до утра коптилка не открывалась-а утром-готовый продукт на столе-очень приличного качества...Стояла вся конструкция на балконе обычной "хрущевки"... :happy:
     

    Вложения:

  20. petrovichspb Новенький

    Регистрация:
    6 дек 2006
    Сообщения:
    33
    Адрес:
    СПб
    Техника:
    Tundra 300F
    Вернуться к началу
    и не надо мудохаться двое-трое суток с огнем,час работы-и всё готово...
     
  21. Dima357 Старожил

    Регистрация:
    16 июн 2012
    Сообщения:
    1.914
    Адрес:
    Москва
    Имя:
    Дмитрий
    Техника:
    suv 600
    Вернуться к началу
    На сколько я понимаю, горелокой поджигаешь опилки и они продолжают тлеть уже без горелки ?
     
  22. petrovichspb Новенький

    Регистрация:
    6 дек 2006
    Сообщения:
    33
    Адрес:
    СПб
    Техника:
    Tundra 300F
    Вернуться к началу
    Нет.горелкой всё это дело греется через металлический "стакан"-так как система достаточно герметичная,то вспыхивания всех этих опилок не происходит-кислорода маловато,и через час примерно всё внутри уже прогорает.И ещё помню хитрость небольшую-на опилки сверху ложку сахара-вроде как цвет рыбы симпатичнее становился...
     
  23. petrovichspb Новенький

    Регистрация:
    6 дек 2006
    Сообщения:
    33
    Адрес:
    СПб
    Техника:
    Tundra 300F
    Вернуться к началу
    А без горелки не тлеет-нет притока воздуха.
     
  24. Wepr Активный Участник

    Регистрация:
    10 фев 2010
    Сообщения:
    265
    Адрес:
    ЯНАО, г. Губкинский
    Имя:
    Евгений
    Техника:
    снеговодновездеходная
    Вернуться к началу
    У меня принцип тот же, вместо бачка использую старый холодильник. Бачок с опилками герметичный, напрвленный огонь паяльной лампы на бачок вызывает тление, открытого огня нет, за счет этого в контейнер с рыбой идет холдный дым.
     
  25. petrovichspb Новенький

    Регистрация:
    6 дек 2006
    Сообщения:
    33
    Адрес:
    СПб
    Техника:
    Tundra 300F
    Вернуться к началу
    С холодильником мысль очень правильная-готовый герметичный ящик!!! Сейчас хочу себе что-то подобное соорудить,но под холодильник места лишнего нет-надо под заказ что-то потоньше городить,в виде стенного шкафа.Но как то половина моя не особо такое творчество приветствует :(
     

Поделиться этой страницей