Жареный....ерш

[Сибирский Волк]

Бог послал ершей почти полторы сотни неделю назад. Крупных. Два раза сварил уху - больше вроде как неэтично;-)) Дай, думаю, попробую пожарить.
Обвалял в соли, в муке и на раскаленную с маслом сковороду. Пожарил минут 15, как обычно.
И на стол.
Это нечто!! Всякой рыбы вкусной есть, но жареный ерш заслуживает отдельного внимания!

з.ы. завтра пробую закоптить, а через дней 10 подойдет вяленый ерш;-)))

 

[Булат]

блюдо называется жуй-плюй))))))))

 

[stranger16rus]

Бог послал ершей почти полторы сотни неделю назад.

Сергей, для копчения какую щепу используешь обычно?

 

[Сибирский Волк]

Сергей, для копчения какую щепу используешь обычно?

Рустам, использую только ольховую цепу или стружку - и больше никакие.

 

[toid]

Первое,что просят приготовить дома и что съедается все-это жаренный ерш.Тем более что все быстро и просто,не потрошить ни чистить не надо-посолил,обвалял в муке и на сковороду.Только масла больше лью,чтоб они полностью в нем плавали.Коричневой корочкой покрывается весь,съедаются и колючки и шкурка,чешуя не чувствуется,и плавники и хвост.Соседу только скажи,что будут жарится ерши,сразу с запотевшей бутылочкой приходит.

 

[Сибирский Волк]

.Соседу только скажи,что будут жарится ерши,сразу с запотевшей бутылочкой приходит.

А вот это здОровски!!!

 

[Сибирский Волк]

У меня вяленый ерш в гараже висит. Взял тут недавно пяток штук пожевать - ух!!! Огонь!
Вот ерш так ерш;-))
И в уже бесподобен, жареный - объеденье, вяленый - класс!

 

[nmzapolarie]

Правильнее будет не жареный ерш, а ерш-фри...

 

[СанычСан]

Это вы ещё в кукурузной муке обваливать не пробовали...!

 

[Сибирский Волк]

Это вы ещё в кукурузной муке обваливать не пробовали...!

А что будет;-))? У нас зима кончилась и ерша сейчас не наловить... Теперь только до следующего сезона ждать.. Но кукурузную муку - запомню;-)