Господа, хозяин темы верно говорит, у нас ее всегда продавали литрами. Только неплохо было бы поинтересоваться, в каком месте была добыта и приготовлена. Добытая в море, лимане реки, низовье реки незрелая и плохо лежит, дает отстой. Добытая на нерестилище будет кататься на зубах . Самая красивая и хранимая икра - это кижучовая, остальное на любителя. Всегда ценилась икра , добытая в северной части Охотского и Берингового морей - север Хабаровского края, Магаданская область, ЧАО, Камчатка. Ну и очень много зависит от икорщика. Недаром в артели он получает порой до половины добытого. Вот как то так.