АвтоКлав для консервирования

Гусеницы для снегоходов и спецтехники
Регистрация
19 Сен 2006
Сообщения
8.792
Реакции
346
Местонахождение
Сыктывкар
Техника
На что денег хватит.
Выбираю из заводских, выбор встал между ханхи и фанси, кто че посоветует, отзывы вроде по фанселю получше, но и подороже..
 

Бортник

Ветеран
Регистрация
7 Ноя 2015
Сообщения
3.198
Реакции
492
Имя
Сергей
Техника
лыжи
Может что я делаю неправильно?
 

Бортник

Ветеран
Регистрация
7 Ноя 2015
Сообщения
3.198
Реакции
492
Имя
Сергей
Техника
лыжи
А это автоклав другого рода,может кому пригодится
 

apskiy

Новенький
Регистрация
16 Апр 2013
Сообщения
28
Реакции
1
Возраст
47
Местонахождение
Иркутская об. Братский р-он
Имя
Андрей
Техника
казанка"к"

Валерий1970

Ветеран
Регистрация
20 Июл 2012
Сообщения
8.506
Реакции
906
Возраст
53
Местонахождение
ЯНАО
Имя
Валерий
Техника
болотоход Литл, Тофалар тягач 500
Может быть что угодно,особенно если использовать б/у крышки и банки.
 

джинн

Активный участник
Регистрация
24 Мар 2011
Сообщения
787
Реакции
3.161
Возраст
50
Местонахождение
Соловки
Имя
андрей
Техника
Варяг 550V сф 500
Может что я делаю неправильно?
я в принципе все так же делаю.
солю только равномерно, на дно немного, в середину и сверху.
по крышкам. винтовые но только новые держат отлично. под закрутку, попалось несколько партий бракованых. такое ощущение что они большего диаметра.
обжимаются с какими то складками и прокручиваются от руки. партию гусятины испортил.

по поводу автоматики. стоит вот такой регулятор. Терморегулятор ИРТ-125Т
выставил температуру, время и занимайся своими делами
 

Бортник

Ветеран
Регистрация
7 Ноя 2015
Сообщения
3.198
Реакции
492
Имя
Сергей
Техника
лыжи
я в принципе все так же делаю.
солю только равномерно, на дно немного, в середину и сверху.
по крышкам. винтовые но только новые держат отлично. под закрутку, попалось несколько партий бракованых. такое ощущение что они большего диаметра.
обжимаются с какими то складками и прокручиваются от руки. партию гусятины испортил.

по поводу автоматики. стоит вот такой регулятор. Терморегулятор ИРТ-125Т
выставил температуру, время и занимайся своими делами
Я пробовал лить воды немного и полный автоклав ,так вот при варке когда воды было немного кости чуствовались,а при полном автоклаве нет.варилось одинаковое время.
Насчёт автоматики,куплю обязательно,но сейчас коплю на новый снегоход. Говна денег как всегда не хватает.
 

джинн

Активный участник
Регистрация
24 Мар 2011
Сообщения
787
Реакции
3.161
Возраст
50
Местонахождение
Соловки
Имя
андрей
Техника
Варяг 550V сф 500
Я пробовал лить воды немного и полный автоклав ,так вот при варке когда воды было немного кости чуствовались,а при полном автоклаве нет.варилось одинаковое время.
Насчёт автоматики,куплю обязательно,но сейчас коплю на новый снегоход. Говна денег как всегда не хватает.
у меня в букваре к автоклаву было написано 2-3см выше банок. так и делаю.
надо щуку в томате пробовать сделать! а если ее перед автоклавом еще обжарить чутка-вобще вкусняшка должна получится
 

Валерий1970

Ветеран
Регистрация
20 Июл 2012
Сообщения
8.506
Реакции
906
Возраст
53
Местонахождение
ЯНАО
Имя
Валерий
Техника
болотоход Литл, Тофалар тягач 500
Окунь в томатной пасте не плохо получается.
 

джинн

Активный участник
Регистрация
24 Мар 2011
Сообщения
787
Реакции
3.161
Возраст
50
Местонахождение
Соловки
Имя
андрей
Техника
Варяг 550V сф 500

Валерий1970

Ветеран
Регистрация
20 Июл 2012
Сообщения
8.506
Реакции
906
Возраст
53
Местонахождение
ЯНАО
Имя
Валерий
Техника
болотоход Литл, Тофалар тягач 500
До сих пор не сподобился из налима консерву соорудить ,может у кого есть хороший рецепт?
 

джинн

Активный участник
Регистрация
24 Мар 2011
Сообщения
787
Реакции
3.161
Возраст
50
Местонахождение
Соловки
Имя
андрей
Техника
Варяг 550V сф 500
IMG_20180711_185522.jpg
IMG_20180711_185512.jpg
Селедочка...
Всем доброго!
 

Бортник

Ветеран
Регистрация
7 Ноя 2015
Сообщения
3.198
Реакции
492
Имя
Сергей
Техника
лыжи
До сих пор не сподобился из налима консерву соорудить ,может у кого есть хороший рецепт?
Я налима в муку обмакивал и во фритюрнице минуту полтары,остальное как в собственном соку. Да там можно всяко поизвращаться. Бабка раскусила автоклав,насадила морковки,свеклы,капусты,перцев и прочего,по всем видам мечтает после уборки урожая запречь меня за автоклав,разных боршей и рассольников готовить,как к концу света готовится. А куда денешся с подводной лодки,придётся .
 

Бортник

Ветеран
Регистрация
7 Ноя 2015
Сообщения
3.198
Реакции
492
Имя
Сергей
Техника
лыжи
АА вот максу во фритюрницу и сьедали сразу
 

Димыч М

Активный участник
Регистрация
18 Дек 2009
Сообщения
389
Реакции
4
Местонахождение
ХМАО-ЮГРА
Имя
Дмитрий
Техника
НИВА21213;мотбукс Помор-15л/с;Флагман 420+Суза 9.9
Приветствую всех. Готовил первый раз консервы из рыбки:щучка, сорога, подьязок и кости до конца не приготовились. Так вот, спросить хочу более опытных можно снова банки - консервы в обработку загнать (чтоб кости мягкими стали) или смысла нет?
 

Имир

Участник
Регистрация
22 Сен 2016
Сообщения
69
Реакции
19
Возраст
54
Имя
Владимир
Техника
тайга,ямаха,буран
Приветствую всех. Готовил первый раз консервы из рыбки:щучка, сорога, подьязок и кости до конца не приготовились. Так вот, спросить хочу более опытных можно снова банки - консервы в обработку загнать (чтоб кости мягкими стали) или смысла нет?
Привет,если по новой доваривать то процентов 99 что получится каша,потому что по времени варки точно промажешь.
Сам рыбу готовлю от 20 минут 30 это предел,температура 120 + - градуса 2.Рыба мелкая время меньше,крупная время больше,и что бы рыбка примерно одного размера нарезана.
Проверено годами.Удачи в поварском деле.
 

Анрюхан 40rus

Старожил
Регистрация
19 Дек 2011
Сообщения
1.760
Реакции
117
Возраст
41
Местонахождение
Калужская застава
Имя
Андрей
Техника
YAMAHA
Два вопроса к автоклавщикам! Парни, а можно ли готовить тушенку из замороженного мяса? Пробывал кто?
И второй вопрос про рыбу. С Наваги кто готовил консервы ? Тоже замороженная.
Поделитесь опытом
 

Бортник

Ветеран
Регистрация
7 Ноя 2015
Сообщения
3.198
Реакции
492
Имя
Сергей
Техника
лыжи
Два вопроса к автоклавщикам! Парни, а можно ли готовить тушенку из замороженного мяса? Пробывал кто?
И второй вопрос про рыбу. С Наваги кто готовил консервы ? Тоже замороженная.
Поделитесь опытом
Из замороженого мяса ,да можно.Из мороженой рыбы,да можно. Из долго лежавшей в морозилке рыбы,можно,но не желательно.Я первый раз консервы делал из перемороженой на сто рядов селедки,учился так сказать,собаке понравились.
 

джинн

Активный участник
Регистрация
24 Мар 2011
Сообщения
787
Реакции
3.161
Возраст
50
Местонахождение
Соловки
Имя
андрей
Техника
Варяг 550V сф 500
Два вопроса к автоклавщикам! Парни, а можно ли готовить тушенку из замороженного мяса? Пробывал кто?
И второй вопрос про рыбу. С Наваги кто готовил консервы ? Тоже замороженная.
Поделитесь опытом
навага в томате хорошо получается!:up:
 

Димыч М

Активный участник
Регистрация
18 Дек 2009
Сообщения
389
Реакции
4
Местонахождение
ХМАО-ЮГРА
Имя
Дмитрий
Техника
НИВА21213;мотбукс Помор-15л/с;Флагман 420+Суза 9.9
Привет,если по новой доваривать то процентов 99 что получится каша,потому что по времени варки точно промажешь.
Сам рыбу готовлю от 20 минут 30 это предел,температура 120 + - градуса 2.Рыба мелкая время меньше,крупная время больше,и что бы рыбка примерно одного размера нарезана.
Проверено годами.Удачи в поварском деле.

Ясно, спасибо. Уже обработал второй раз.
 

Валерий1970

Ветеран
Регистрация
20 Июл 2012
Сообщения
8.506
Реакции
906
Возраст
53
Местонахождение
ЯНАО
Имя
Валерий
Техника
болотоход Литл, Тофалар тягач 500
Грибы в автоклаве кто то пробовал делать? Есть тема с белыми
 

олег04

Ветеран
Регистрация
6 Апр 2011
Сообщения
4.262
Реакции
420
Местонахождение
Республика Алтай
Имя
Олег
Техника
разная
Выбираю из заводских, выбор встал между ханхи и фанси, кто че посоветует, отзывы вроде по фанселю получше, но и подороже..
Все это фуфло, присылали мне уже пару раз наложенным, скороварки кетайские, глянул и назад отправил, с Кирова, Краснодара аферисты. Сейчас заказал на 46литров, незнаю что пришлют. С газового баллона срукожопил и пойдет, но душа эстетики просит, и легкости, мобильности, в лес, для дичи.
 
Гусеницы для снегоходов и спецтехники
Сверху Снизу