Самогон и его производные

[Ниваводофф]

А я пытаюсь с настойками экспериментровать. Правда - на основе водки пока.
Поставил к первомаю на клюкве, бруснике, лимоне.
На лимоне должен ликёр получится типа "лимончеллы". В планах - на вишне и сливе поставить. С сахаром и без - типа венгерской "паленки"

 

[Boris60]

А я пытаюсь с настойками экспериментровать. Правда - на основе водки пока.
Поставил к первомаю на клюкве, бруснике, лимоне.
На лимоне должен ликёр получится типа "лимончеллы". В планах - на вишне и сливе поставить. С сахаром и без - типа венгерской "паленки"

Я на вишне делаю каждый год.

 

[SERGEI 37tus]

А я пытаюсь с настойками экспериментровать. Правда - на основе водки пока.
Поставил к первомаю на клюкве, бруснике, лимоне.
На лимоне должен ликёр получится типа "лимончеллы". В планах - на вишне и сливе поставить. С сахаром и без - типа венгерской "паленки"

Рецептики черкни, тоже крепкую не пью, люблю настойку, градусов 25-30.

 

[Константин58]

Женщинам нравится на апельсине. На 3х литровую банку сэма два апельсина нашпигованных зернами кофе, штук 20-25. настаивать, пока апельсин не опустится на дно.

 

[VOSTOK]

Константин, что апельсин целый?

 

[Boris60]

10 литровая бутыль, ведро помытых вишень, 1 кг сахара ( можно меньше, можно больше по вкусу) залить 3-4 литра хорошей водки.( по горлышко)
Через 2 недели слить, процедуру повторить еще 2 раза с этой же вишней. Затем все 3 порции смешать. Отрегулировать крепость на свой вкус. Меньше 24 градусов делать не советую.
Вишни отдать жене для пирогов.

 

[SERGEI 37tus]

10 литровая бутыль, ведро помытых вишень, 1 кг сахара ( можно меньше, можно больше по вкусу) залить 3-4 литра хорошей водки.( по горлышко)
Через 2 недели слить, процедуру повторить еще 2 раза с этой же вишней. Затем все 3 порции смешать. Отрегулировать крепость на свой вкус. Меньше 24 градусов делать не советую.
Вишни отдать жене для пирогов.

Пироги будут с похмелья.

 

[Ниваводофф]

Рецептики черкни, тоже крепкую не пью, люблю настойку, градусов 25-30.

Рецепты стандартные, а вот сколько при этом получится в градусах на выходе - обязательно чиркну. В стандартных рецептах для "лемончеллы" воду надо доливать примерно 200 гр. на 500 мл. водки. Но я не стал

 

[Ниваводофф]

Мужики - а где ареометры продают в свободной продаже?
Скоро мерять

 

[VOSTOK]

У нас в магазинах продают, где самогонные аппараты и все приблуды для винокурения и самогоноварения.

 

[Антоний]

Скоро мерять

Врядли получиться мерять точно. У меня в этом случае профспиртометры чушь несут.

 

[Ниваводофф]

Врядли получиться мерять точно. У меня в этом случае профспиртометры чушь несут.

Да хоть бы примерно. Хотя...тестю дам попробовать там плюс\минус градус скажет

шутки шутками - а сложновато у настоек спирт мерять - густоваты они

 

[Антоний]

Примерно эт только на вкус

 

[ПАТРИОТ-76]

опыт показал что все всегда ошибаются, настойка не чистый продукт с запахом, там плотность другая, так что все всегда обманываются, на чистом продукте, дистилляте всегда пожалуйста ..... меряй, а так ... добавляешь настой цедры липисина и он очень сильно сглаживает напиток

 

[SanСаныч]

Женщинам нравится на апельсине. На 3х литровую банку сэма два апельсина нашпигованных зернами кофе, штук 20-25. настаивать, пока апельсин не опустится на дно

Я делал почти так же. После настойки сразу вкусная! А постояла с месяц, появилась горечь (послевкусие). Это, как объяснили знающие - от белого в кожуре. На апельсине если настаивать, то только без кожуры. Для большего аромата цедру можно срезать, добавить.

 

[ПАТРИОТ-76]

Я делал почти так же. После настойки сразу вкусная! А постояла с месяц, появилась горечь (послевкусие). Это, как объяснили знающие - от белого в кожуре. На апельсине если настаивать, то только без кожуры. Для большего аромата цедру можно срезать, добавить.

 

[Dima357]

Померить настойки можно условно, поджигаешь если не горит значит меньше 30 (точно не помню, можно на первом перегоне замерить когда перестаёт гореть), а спиртометром точно не как...
Или пойти расчетным путем, каждая ягода содержит некое количество воды-сока (данные есть в инете) и по формуле (как разбавляем обычно) можно прикинуть насколько разбавится настойка...

 

[Константин58]

Константин, что апельсин целый?

Конечно, целые. Ножом в кожуре делаешь надрезы, в них заталкиваешь зерна кофе.

 

[Dimitros]

Костя,а когда настоится апельсины вытаскивать?

 

[Константин58]

Костя,а когда настоится апельсины вытаскивать?

Слить готовый продукт, апельсины по усмотрению, я выкидываю.

 

[Дядя Сережа]

Слить готовый продукт, апельсины по усмотрению, я выкидываю.

А что их выкидывать? При следующем перегоне измельчить и в куб, или в сухопарник. Пусть аромат вытягивает

 

[Константин58]

А что их выкидывать? При следующем перегоне измельчить и в куб, или в сухопарник. Пусть аромат вытягивает

Экономия - благое дело, но не до такой же степени. Апельсин 10 рублей стоит...

 

[Дядя Сережа]

Экономия - благое дело, но не до такой же степени. Апельсин 10 рублей стоит...

Да не в экономии дело. Я так думаю что он уже проспиртованый, ароматами в спирт растворённый и при выгоне даст аромат несколько отличающийся от настоя. Я иногда в бражку при выгоне смородиновых веток кидаю. Ни там варятся и выпариваются. Очень нежный привкус или запах появляется у самогона из аппарата

 

[Константин58]

Не пробовал. Но, думаю, лучше новый в куб нарезать

 

[VOSTOK]

Парни, подскажите, пожалуйста брага никак не перестанет бродить, уже 15е сутки. Брага на хлебопекарных дрожжах и инвертированном сахаре (свареный сахарный сироп), не слишком ли это долго?