Рыба горячего копчения. Кто как?

Гусеницы для снегоходов и спецтехники

Dima357

Ветеран
Регистрация
16 Июн 2012
Сообщения
2.156
Реакции
223
Возраст
39
Местонахождение
Москва
Имя
Дмитрий
Техника
suv 600
Сколько солил?
 
Регистрация
18 Янв 2010
Сообщения
5.091
Реакции
604
Возраст
64
Местонахождение
Тюмень
Имя
Сергей
Техника
Мицубиси Паджеро-4 3.0 и .. велисапет;-)
Регистрация
18 Янв 2010
Сообщения
5.091
Реакции
604
Возраст
64
Местонахождение
Тюмень
Имя
Сергей
Техника
Мицубиси Паджеро-4 3.0 и .. велисапет;-)
Сутки - многовато.. Не пересолены? Я летом солю час..два...максимум часов 5-6. А так бывает пока еду с рыбалки - рыбу в пакет, солью посыпал - домой сразу в коптилку. Т.е. часа полтора. Норма - примерно 3-5 часов. Если на ночь, то соли немного и не в тепло.
 

Dimitros

Активный участник
Регистрация
25 Янв 2013
Сообщения
392
Реакции
222
Возраст
49
Местонахождение
Челябинская область
Имя
Дмитрий
Техника
Yamaha Professional
Стояла в прохладном месте. На соль получилась само то.
 

Dima357

Ветеран
Регистрация
16 Июн 2012
Сообщения
2.156
Реакции
223
Возраст
39
Местонахождение
Москва
Имя
Дмитрий
Техника
suv 600
И что даже не вымачивал?
 

Dimitros

Активный участник
Регистрация
25 Янв 2013
Сообщения
392
Реакции
222
Возраст
49
Местонахождение
Челябинская область
Имя
Дмитрий
Техника
Yamaha Professional
И что даже не вымачивал?
минут пятнадцать в воде полежала,я до этого тоже как Сергей пишет на три часа солью засыпал или тузлук делал,тоже нормально получается,но и сутки не первый раз,непересолена.
 
Регистрация
18 Янв 2010
Сообщения
5.091
Реакции
604
Возраст
64
Местонахождение
Тюмень
Имя
Сергей
Техника
Мицубиси Паджеро-4 3.0 и .. велисапет;-)

Dimitros

Активный участник
Регистрация
25 Янв 2013
Сообщения
392
Реакции
222
Возраст
49
Местонахождение
Челябинская область
Имя
Дмитрий
Техника
Yamaha Professional
8E0893A9-7733-4CD6-97A6-76B5F3D91FC5.jpeg 07FCF1CB-B76E-4460-BCE6-A584C2A6BA27.jpeg 8E0893A9-7733-4CD6-97A6-76B5F3D91FC5.jpeg Окушков по последнему льду наловил и в коптильню.
 

Dimitros

Активный участник
Регистрация
25 Янв 2013
Сообщения
392
Реакции
222
Возраст
49
Местонахождение
Челябинская область
Имя
Дмитрий
Техника
Yamaha Professional
4D74BB64-15F0-4170-899A-12D94D930DCC.jpeg 7BF176F7-EA45-4457-973C-8869211BF3EA.jpeg 55F74E84-918A-4706-BC98-62CA01715D74.jpeg 7BF176F7-EA45-4457-973C-8869211BF3EA.jpeg Вчера шуругаек подогнали,несколько на котлеты по рецепту Альберта,остальных в коптильню,ну и икорка.
 

Брод

Старожил
Регистрация
19 Фев 2010
Сообщения
1.130
Реакции
14
Местонахождение
край Камчатский
Имя
Юрий Сергеевич
Техника
Прадо, Т Х-Люкс, снегоходы, Yamaha RS Viking Professional 13г. ВК-540/3-Е, Polaris Sportsman Touring 500 H. O. 2011г.в.

Олег2013

Ветеран
Регистрация
7 Янв 2013
Сообщения
6.630
Реакции
564
Возраст
54
Местонахождение
Х-Мансийский р-он
Имя
Олег
Техника
Ноги.
Если рып разделанный то можно вообще не замачивать. Посолил , вложил специи. Дрова прогорели на это уходит 1 час , заложил рыбу. На угли бросаю труху осины , для придания цвета и вкуса. Все. :Bravo:
 
Гусеницы для снегоходов и спецтехники
Сверху Снизу