Самогон и его производные

[ПАТРИОТ-76]

всё как у всех, первый залив бочка выстояла достойно, при чём все танцы с бубнами вокруг бочки были сделаны, второй то же норм а вот третий потёк, влажности в помещении нет вот и всё, если бочку облить досконально воском то доля ангела через пропитку не уйдёт, сейчас думаю пока не обзавидусь каким нибудь помещением эксперементы ставить не буду бочка всё равно потечёт

 

[Crafter86]

Я месяц сражался. Пока не понял одну вещь. Бочка должна находиться в сыром помещении. (Не зря же все винодельни бочки держат в гротах, да сырых подвалах).
Недостаточно, что в бочке жидкость. Если бочка в сухом помещении она начинает сохнуть снаружи и все - пошли подтеки.
В старом доме у меня сырой подвал. От бывшего хозяина. Все руки не доходили залить бетонную стяжку, да порядок навести. А теперь вот хз. И не буду, наверное )

А доливать все-равно продукт приходится. У меня за неделю с 20-ти литрового бочонка испаряется порядка полулитра. "Доля ангела". Так и должно быть.

За 3,5 месяца вымачивания спиртом-сырцом (до этого еще 1 месяц вымачивание водой с регулярной сменой ее) с 16-ти литровой бочки испарилось примерно 1л с лихуем. Щас залил в нее самогон 65% с кукурузно-пшеничной муки (бурбон типа). Спирт сырец (~30%) после вымачивания вкусно пах коньяком

 

[Crafter86]

Бочку вощил, воск + льняное масло

 

[stranger16rus]

Бочку вощил, воск + льняное масло

Тру ценители домашнего коньяка воротят нос от вощения. Типа - вкус не тот на выходе. Я чуть было тоже не обработал.

 

[Ёжъ]

Мне бондарь бочонок "бондарской травой" конопатил. Похер на второй месяц протек, хотя как отдавал выглядело ну просто заипись. Ну а хранил я его в подвале. Дело было не в отсутствии влаги, а сухая трава тупо напитала и потекла.

 

[ПАТРИОТ-76]

Тру ценители домашнего коньяка воротят нос от вощения. Типа - вкус не тот на выходе. Я чуть было тоже не обработал.

в том то и дело, чем больше обрабатываешь тем больше исключаешь испарения- из бочки(доли англов), бочка вообще была раньше какк исправление косяков погонщика, сейчас в полнй мере выход всех не нужных косяков погонщика

 

[Stas]

Ребят, а вы бочки изнутри обжигали или они уже обожжённые у вас?

 

[жора 444]

Вощить надо.

 

[жора 444]

Ребят, а вы бочки изнутри обжигали или они уже обожжённые у вас?

Обжиг заказываешь у бондаря при заказе изделия (лучше брать у бондаря,не у перекупа). Можно обжечь самому,если есть желание и руки.

 

[жора 444]

в том то и дело, чем больше обрабатываешь тем больше исключаешь испарения- из бочки(доли англов), бочка вообще была раньше какк исправление косяков погонщика, сейчас в полнй мере выход всех не нужных косяков погонщика

Если напиток невкусный,ни одна бочка его не исправит.

 

[sergey18]

А я считал как-то. Выходило дороже. Основная цель была получить качественный продукт не дороже водки.

Но давно хочу попробовать. Курям с посевных тракторов тарюсь каждую весну. Пару мешков пшеницы нынче возьму. Поставлю.

Для посева зерно протравленное идет химикатами. Так что лучше брать фуражное зерно. На зерне попробуешь, дрожжевой пить не захочешь. И зерновой по себестоимости дешевле выходит, чем на дрожжах

 

[Антоний]

На зерне попробуешь, дрожжевой пить не захочешь.

Присоединяюсь... только чутка поправлю....сахарной пить не захочешь... В зерновую тоже дрожжи идут. Я ложу сухие... нравятся "Белорусские спиртовые" ... "Красноярские хмельные"- тоже нормально... помягче действуют.

С зерна водка просто другая... ностальгия СССР... песня юности....элексир бодрости ... в магазине все что называется ВОДКА- яд, отрава. Хоть назови ее БЕЛУГА - хоть БОЯРЫШНИК. По правде БЕЛУГА иногда неплохая попадалась. но редко.

Сделал водку с ячменного спирта, показалась как бы жестковатой. Постояла месяц на дубовой щепе...и немного перегородок от грецкого ореха... трехлитровочку оприходовали даж не заметили. Опять надо ячмень искать.

Завтра буду гнать сырец из мучного пшеничного затора... Сегодня попробовал... не получилось ...праздник аднака

 

[alex kemerovo]

Присоединяюсь... только чутка поправлю....сахарной пить не захочешь... В зерновую тоже дрожжи идут. Я ложу сухие... нравятся "Белорусские спиртовые" ... "Красноярские хмельные"- тоже нормально... помягче действуют.

С зерна водка просто другая... ностальгия СССР... песня юности....элексир бодрости ... в магазине все что называется ВОДКА- яд, отрава. Хоть назови ее БЕЛУГА - хоть БОЯРЫШНИК. По правде БЕЛУГА иногда неплохая попадалась. но редко.

Сделал водку с ячменного спирта, показалась как бы жестковатой. Постояла месяц на дубовой щепе...и немного перегородок от грецкого ореха... трехлитровочку оприходовали даж не заметили. Опять надо ячмень искать.

Завтра буду гнать сырец из мучного пшеничного затора... Сегодня попробовал... не получилось ...праздник аднака

с меня злаки,с тебя продукт, о пропорции договоримся

 

[DIM-33]

сахарной пить не захочешь... В зерновую тоже дрожжи идут. Я ложу сухие... нравятся "Белорусские спиртовые" ... "Красноярские хмельные"- тоже нормально... помягче действуют

А если выбирать меньшее из зол?...сахар или дрожжи?

 

[DIM-33]

 

[Константин58]

в том то и дело, чем больше обрабатываешь тем больше исключаешь испарения- из бочки(доли англов), бочка вообще была раньше какк исправление косяков погонщика, сейчас в полнй мере выход всех не нужных косяков погонщика

Пустая бочка сохнет, а потом протекает. Для того, что бы этого избежать, пустую храню в ванне, наполненной водой. Можно хранить с водой внутри бочки, но вода отбирает запах. Крайний вариант - хранение на улице пустой бочки.

 

[Groznoff]

Ещё пустую бочку можно хранить, предварительно обеззаразив паром и содой, просто завернув поплотнее в плёнку. Только желательно не долго.

 

[sergey18]

Присоединяюсь... только чутка поправлю....сахарной пить не захочешь... В зерновую тоже дрожжи идут. Я ложу сухие... нравятся "Белорусские спиртовые" ... "Красноярские хмельные"- тоже нормально... помягче действуют.

С зерна водка просто другая... ностальгия СССР... песня юности....элексир бодрости ... в магазине все что называется ВОДКА- яд, отрава. Хоть назови ее БЕЛУГА - хоть БОЯРЫШНИК. По правде БЕЛУГА иногда неплохая попадалась. но редко.

Сделал водку с ячменного спирта, показалась как бы жестковатой. Постояла месяц на дубовой щепе...и немного перегородок от грецкого ореха... трехлитровочку оприходовали даж не заметили. Опять надо ячмень искать.

Завтра буду гнать сырец из мучного пшеничного затора... Сегодня попробовал... не получилось ...праздник аднака

Сахарные они обе браги получаются. Только зерновая на диких дрожжах получается. Органолептика конечного продукта в разы лучше на диких дрожжах. Ну и материал из которого изготовлен самогонный аппарат влияет на вкус продукта. Для перегона зерновых и фруктово-ягодных браг, рекомендуют использовать медные аппараты, т.к. медь абсорбируют на своей поверхности сернистые соединения, которые накапливаются при сбраживании в сусле и имеют неприятный запах, тем самым улучшается органолептика напитка.

 

[wilDTatar]

Сахарные они обе браги получаются. Только зерновая на диких дрожжах получается. Органолептика конечного продукта в разы лучше на диких дрожжах. Ну и материал из которого изготовлен самогонный аппарат влияет на вкус продукта. Для перегона зерновых и фруктово-ягодных браг, рекомендуют использовать медные аппараты, т.к. медь абсорбируют на своей поверхности сернистые соединения, которые накапливаются при сбраживании в сусле и имеют неприятный запах, тем самым улучшается органолептика напитка.

 

[Durnev]

Пустая бочка сохнет, а потом протекает. Для того, что бы этого избежать, пустую храню в ванне, наполненной водой. Можно хранить с водой внутри бочки, но вода отбирает запах. Крайний вариант - хранение на улице пустой бочки.

Вот у меня бочка валяеться обычно под навесом. Когда она нужна - на сухую осаживаю кольца, подбиваю дно. Потом в бочку воды на четверть, и камни разогрые на огне - ну так, примерно по весу как воды. Закрываю крышкой и она там бучицца. Если хотим какой запах отбить или наоборот добавить - можно туда че нить бахнуть в это время. Хотб лапки вереска, хоть мяты, хоть анису. Но эта бочка сезонного использования. Под закусь. в ней капуста-морква и прочее соляцца.
К чему написал - ну мож кому поможет герметичность бочки востановить.

 

[sergey18]

Вот у меня бочка валяеться обычно под навесом. Когда она нужна - на сухую осаживаю кольца, подбиваю дно. Потом в бочку воды на четверть, и камни разогрые на огне - ну так, примерно по весу как воды. Закрываю крышкой и она там бучицца. Если хотим какой запах отбить или наоборот добавить - можно туда че нить бахнуть в это время. Хотб лапки вереска, хоть мяты, хоть анису. Но эта бочка сезонного использования. Под закусь. в ней капуста-морква и прочее соляцца.
К чему написал - ну мож кому поможет герметичность бочки востановить.

В наши бочки камней не напихаешь

 

[Durnev]

В наши бочки камней не напихаешь

Кто тебе мешает мелкий гравий на сковородке прокалить? Главное что оно там покипело. Просто залить кипятком такого эффекту не даст.

 

[wilDTatar]

объясните зачем кипяток и камни?
я в большую кастрюлю засунул бочонок,"твердеет"

 

[Ohotnik123]

В наши бочки камней не напихаешь

Ну, а обручи полюбому надо осаживать, такова особенность бочкотары. Сильно реагирует на влажность воздуха и состояние древесины в клепке весьма не постоянно.

 

[Ohotnik123]

объясните зачем кипяток и камни?
я в большую кастрюлю засунул бочонок,"твердеет"

Так раньше бучили бочкотару из-под различных засолок. Тоесть выпаривали посторонние запахи. С добавлением разных ароматических трав, ииспользовали мяту, пижму, ромашку. Для самогона, это не нужно. Надо просто перед использованием обручи набить сколько возможно и только потом размачивать водой.